Thierry Majtka est un professionnel expérimenté avec 40 ans de carrière dans le domaine de la restauration gastronomique et bistronomique, ainsi que dans l'événementiel. Il a notamment dirigé le restaurant Le Petit Pergolèse, situé dans le 16^e arrondissement de Paris au 38 rue Pergolèse, pendant 19 ans.

Au cours de sa carrière, il a eu l'opportunité de rencontrer de nombreuses personnalités, tant politiques que du monde du spectacle.

Passionné par les voyages, il a su s’inspirer de nombreuses cultures, tout en restant fidèle à son héritage français. Thierry a également un intérêt marqué pour les cigares et les vins, possédant une collection personnelle d'étiquettes de grands crus qu'il a découverts dans les divers restaurants où il a exercé.

Depuis quelques années, il s'intéresse également à l'art et s'implique dans la promotion d'artistes devenus ses amis, ajoutant une dimension culturelle et créative à son parcours déjà riche.